Spago di Gragnano, cozze, cannolicchi e scorzetta di limone 17.
allergeni: glutine, solfiti, pesce azzurro, bivalvi
Risotto Carnaroli mantecato con zola dolce, castagne
e riduzione di primitivo di Manduria 17.
Veg .
(allergeni: latticini, frutta in guscio, solfiti)
Secondo piatto
Turbante di branzino con verdurine al vapore,
patate mantecate, riduzione di gambero e crema di broccoli 17.
(allergeni: pesce azzurro, solfiti, crostacei)
Cuoppo di frittura di Paranza
(merluzzetti, trigliette, alici, gamberi e totano) 22.
(allergeni: pesce azzurro, glutine, crostacei)
Secondo piatto
Tentacoli di polpo arrosto, giardinetto di frutta e verdure, crema di burrata 20.
(allergeni: polpo. latticini)
Tagliata di Tonno pinne gialle, insalatina, cipolline brasate e riduzione di soia 20.
allergeni: solfiti, tonno, soia
Polpette di pane, pecorino e legumi con sugo di pomodoro 10.
allergeni: solfiti, uovo glutine, uovo, latticini, frutta in guscio