Cosa vorresti trovare da noi?

SENTIRE VERI SAPORI,
RICONOSCERE TRADIZIONE E AUTENTICITÀ,
VIVERE IL CALORE DELL’ACCOGLIENZA,
GODERE DELLA CONDIVISONE DELLA TAVOLA,
L'OROLOGIO CHE SI PERDE A FAVORE DI QUATTRO CHIACCHIERE...

QUESTO È IL SALENTO E QUESTI SIAMO NOI.
#sussurrodisalento

IL RISTORANTE

Vogliamo offrire un’esperienza unica, con cibo freschissimo e cuore creativo, in cui godere del tempo insieme e gustare la genuinità di una casa piena di calore.
Siamo una famiglia con una lunga tradizione gastronomica: sappiamo quanto sia buona e salutare la cucina salentina, dove qualità e semplicità si fondono in piatti unici.
A noi piace accogliere gli ospiti con il calore di una famiglia, chiacchierando con un calice di vino e cibo di carattere.

TAKE AWAY

Il servizio TAKE AWAY è il secondo cuore di Retrobottega: cerchiamo di offrire sempre una giusta alternanza di piatti così da incontrare il gusto di tutti i nostri clienti.
Retrobottega propone per l'asporto ricette semplici e freschissime, dalle note saporite e decise in cui sentire il Salento in ogni boccone.
Inoltre con un minimo di preavviso possiamo preparare piatti extra-menù freschi per qualsiasi ricorrenza o semplicemente per togliervi la voglia di qualcosa di unico.

I NOSTRI MENU

#RETROLUNCH

lunedì 12–14:15
martedì 12–14:15
mercoledì 12–14:15
giovedì 12–14:15
venerdì 12–14:15
sabato 11–14:15
domenica chiuso


#RetroLunch


I nostri piatti di Novembre


Fagiolata in umido e lardo di colonnata........6 €
Allergeni: -
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Lasagnette vegetariane con radicchio, broccoletti e scamorza......7€
Allergeni: glutine, latticini, uovo
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Troccoli pugliesi, aglio, olio, prezzemolo e peperoncino di mia zia........8€
Allergeni: glutine, solfiti
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Tagliolini all’uovo in vasocottura, con besciamella,
crema di pisellini e pesce spada affumicato.........10€
Allergeni: glutine, uovo, pesce spada
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Gocchetti di patate viola con crema al grana padano
e broccoletti di Bruxelles.........10€
Allergeni: glutine, latticini, uovo
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Polpette di pane e pecorino in umido con patate al forno.........10€
Allergeni: glutine, uovo, latticini
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Tagliata di tonno ed insalatina di lattuga, mele e arance..........12 €
Allergeni: tonno


(Coperto, Acqua e Caffè sono inclusi nel prezzo)

Contorni:

Fagiolini al vapore......3€
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Insalatina di lattuga e pomodori......3€
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Patate al forno......3€

Dolcezze:

Mandarini cosi fatti......2€

Pasticciotto Leccese, crema inglese allo zafferano......3€

Zabaione e mele al forno ......4€

Tortino al cioccolato, glassa al caramello......5€

#RETRODINNER

martedì 19–22:00
mercoledì 19–22:00
giovedì 19–22:00
venerdì 19–22:00
sabato 19–22:00
domenica chiuso

ANTIPASTI

Antipasti

Frisella di grano duro con pomodorini di” pennula” e burrata di Bufala DOP......7 €
Allergeni: glutine, latticini


Crema di favette con cicorie saltate in padella e (mollica fritta) .........8 €
Allergeni: - (glutine)


Tartare di Tonno Rosso, salsa di agrumi, aneto e biscotto......12 €
Allergeni: tonno, glutine, uovo

piatto principe

Piatto principe


Tagliolini all’uovo con alici, capperi e mollica fritta......9 €
Allergeni: glutine, uovo, alici

Orecchiette di grano tenero con cimette di rape, olio all’aglio e
peperoncino fresco......10 €
Allergeni: glutine, solfiti

Tortelli ripieni di branzino e sughetto di pomodoro......11 €
Allergeni: glutine, branzino, solfiti



Polpette di pane, ceci e pecorino con sugo di pomodoro
e patate al forno..........10 €
Allergeni: glutine, uovo, latticini


Calamari ripieni di mollica e pistacchi, polpo tenero, crema di spinaci
e olio evo all’arancia...............13 €
Allergeni: calamari, solfiti, frutta in guscio


DOLCEZZE

Pasticciotto Leccese con crema pasticcera...........3 €
Allergeni: latticini, glutine, uova, frutta in guscio

Zabaione con mele e cannella.............4 €
Allergeni: latticini, glutine, uova

Tortino caldo al cioccolato.........5 €
Allergeni: latticini, glutine, uova, frutta in guscio

WINE&BEER

VINI ROSSI

Achelo Cortona DOC 2016 • La Braccesca (Antinori)
100% Syrah € 25 / cl 375 €12

Anima di Negroamaro • Tenuta Emera (LE)
100% Negroamaro € 20

Barbaresco DOCG • Cascina Bruciata
100% Nebbiolo € 32

Bardolino (BIO) • Le Fraghe
Corvina e Rondinella €19

Barolo DOCG • Prunotto
100% Nebbiolo € 38

Brunello di Montalcino DOCG • Le Macioche
100% Sangiovese Grosso € 60

Château Vieux Lescours Grand Cru - St. Emilion (2014)
merlot, cabernet franc € 25

Cotes du Rhone • Cantina Gigognan
Grenache, Syrah, Mouvedre, Carignan €24

Dolcetto d’Alba DOC 2017 • Prunotto
100% Dolcetto € 23 7 cl 375 €10

Lama del Tenente Barrique 2013 • Santi Medici (LE)
Primitivo, Montepulciano, Malvasia Nera di Lecce € 37

Le Maestrelle Toscana IGT 2016 • Santa Cristina
Merlot, Sangiovese, Syrah €16 / cl 375 €10

Limitone dei Greci • Cantine Paolo Leo (LE)
Negroamaro e Malvasia nera € 25

Pepe Nero – DOP • Masseria Cicella
100% Primitivo di Manduria € 25

Salice Salentino • Tenuta Emera (LE)
Negroamaro, Malvasia Nera € 20

Talò del Salento • Cantine San Marzano (TA)
100% Negroamaro € 21

Morellino di Scansano • Vignaioli
100% Sangiovese € 21

Naca (BIO) • Cantine San Marzano (TA)
100% Primitivo di Manduria € 22

Negroamaro Salento • Podere San Cataldo (LE)
100% Negroamaro € 17

Nero di Troia - Tenute Emera (LE)
100% Nero di Troia € 25

VINI BIANCHI

Amure • Tenute Emera (LE)
Fiano, Manzoni Bianco € 20

Anima di Chardonnay (Revolution) • Tenuta Emera (LE)
100% Chardonnay Salento IGT € 21

Campogrande 2017 DOC • Santa Cristina
Procanico, Grechetto € 16

Chardonnay Ecosistema (BIO) • Cantine Paolo Leo
100% Chardonnay IGT Salento Biologico € 21

Garganega Camporengo (BIO) • Le Fraghe
100% Garganega € 20

Edda Bianco 2017 • Cantine San Marzano
Chardonnay, Moscatello selvatico, Fiano € 28

Lugana DOC • Famiglia Olivini
Trebbiano di Lugana € 20

Soente • Famiglia Cotarella
100% Viogner € 25

Tellus Oro - Chardonnay • Falesco
Chardonnay, Pinot bianco € 20

Vermentino Salento • Podere San Cataldo (LE)
100% Vermentino € 16

VINI ROSATI

Cipresseto Rosato Toscana IGT 2017 • Santa Cristina
Merlot, Sangiovese, Syrah € 18 7 cl 375 €10

Rurale del Salento (BIO) • Paolo Leo (LE)
100% Negroamaro €20

Rose Tenute Emera (LE)
100% Negroamaro € 20

Rosato Salento • Cantine San Cataldo (LE)
80% Negroamaro 20% Malvasia Nera € 17

BOLLICINE

Couvee Brut Millesimato • Il drago e la fornace
100% Glera € 16

Franciacorta DOCG Extra Brut • Monte Rossa
90% Chardonnay, 10% Pinot Nero € 27

Prosecco di Valdobbiadene DOCG • La Toldera
100% Glera € 23

Brut Rosè metodo classico • Fam. Cottarella
100% Pinot nero € 26

BIRRE

La Bionda
LABI (75 CL)
Birra ad alta fermentazione dal colore giallo dorato con una schiuma bianca, fine e persistente.
Al naso un leggero profumo di cereali e spiccate note erbacee date dal luppolo utilizzato.
Dal gusto fresco, amaro delicato e gradevole, non eccessivamente corposa e dal finale decisamente abboccato.
 € 15

La Ambrata
LABI (75 CL)
Birra ad alta fermentazione dal colore giallo ambrato e con una schiuma bianca e cremosa.
Gusto fresco, con aromi di frutta tropicale, mango e pompelmo facilmente percettibili al naso.
Molto corposa e con un deciso retrogusto amaro dato dalla forte luppolatura utilizzata.
€ 15

La Rossa
LABI (75 CL)
Birra ad alta fermentazione dal colore rosso intenso con una schiuma compatta e cremosa.
Caratterizzata da aromi intensi dove spiccano la frutta matura, il toffee e il caramello.
Una birra dal gusto amabile ed equilibrato in cui si confermano le note di frutta rossa e caramello.
€ 15 

La Nera
LABI (75 CL)
Birra ad alta fermentazione dal colore marrone scuro con una schiuma cremosa e persistente.
All’olfatto spiccano gradevoli note di tostatura e aromi dominanti di liquirizia e caffè.
In bocca è dolce ed equilibrata, molto corposa, ma non troppo persistente.
€ 15

TAKE AWAY

lunedì 12–14:30
martedì 12–14:30, 19–22:30
mercoledì 12–14:30, 19–22:30
giovedì 12–14:30, 19–22:30
venerdì 12–14:30, 19–22:30
sabato 11–14:30, 18:30–23:00
domenica chiuso
Crema di favette e cime di rape in padella (300 gr)
5 €

Rustico Leccese con besciamella e pomodoro
2,5 €

Verdure di stagione cotte al vapore (250 gr)
4 €

Lasagnette Vegetariane (250 gr)
4 €

Lasagnette con ragù di vitello (250 gr)
5 €
Polpettine di pane e pecorino in umido (300 gr)
5 €

Polpettine di carne di vitello in umido (300 gr)
6 €

Burger di verdure e legumi al forno (250 gr)
3,5 €

Insalata di mare con verdurine croccanti (300 gr)
9 €

Puccia ripiena di frittella di ceci, caciocavallo e cipolle caramellate
9 €

Pasticciotto Leccese ripieno di crema pasticcera
2 €


Per info e prenotazioni: 0363 270386
RETROBOTTEGA
Via S. Martino 5, Treviglio